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AKAMATSU Rie
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Research Keywords 【 display / non-display 】
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nutrition education, health education and health promotion, public healrh, health psychology
Research Pursuits 【 display / non-display 】
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The knowledge and skills through “Nutrition Education”is essential for those who are interested in promoting good health.
Our role as the dietitians is to support people find their most preferable healthy diet and how they achieve them.
This laboratory conducts survey in schools, medical clinics, communities, and even the mass media.
Educational Pursuits 【 display / non-display 】
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Classes in Undergraduate school: Nutrition Education 1, 2, Nutrution Counseling, Practice in Counseling for Nutrition Education
Classes in Graduate School: Research Methods for Food and Nutiriton Study, Seminar of Nutrition Education, Seminar of Eating Behavior
Academic 【 display / non-display 】
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Kyoto University, School of Public Health , Graduate School(Doctor's Course), 2004.11, その他, Japan
Degree 【 display / non-display 】
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Doctor of Public Health, Kyoto University, 2004.11
Campus Career 【 display / non-display 】
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Graduate School of Humanities and Sciences, Research Organization, the Core Section The Natural/Applied Sciences Division, Professor, 2015.01 - 2015.03
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Trustee and Vice President, Vice President, Vice President, 2022.04 -
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Graduate School of Humanities and Sciences, Education Organization, Doctral Program Life Sciences, Associate Professor, 2008.04 - 2015.03
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Faculty of Core Research Natural Sciences Division, Vice President, Professor, 2015.04 -
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Graduate School of Humanities and Sciences, Education Organization, Doctral Program Life Sciences, Professor, 2015.04 -
Research Field 【 display / non-display 】
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Humanities & Social Sciences / Humanities & Social Sciences / Family and consumer sciences, and culture and living
Books 【 display / non-display 】
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管理栄養士・栄養士のための栄養コミュニケーション－基礎・活用・実践
医歯薬出版2023.09, 赤松利恵，林芙美, 赤松利恵，林芙美, Scholarly book
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日本子ども資料年鑑2024
Ⅴ. 栄養・食生活, KTC出版, 2024.02, 赤松利恵, 愛育研究所編, Dictionary, encyclopedia, p.163-188
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日本子ども資料年鑑2023
Ⅴ. 栄養・食生活, KTC出版, 2023.02, 赤松利恵, 愛育研究所編, Dictionary, encyclopedia, p.
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実践健康心理学
コラムA-7. 管理栄養士・栄養士 栄養学と健康心理学を統合した食行動変容の支援, 北大路書房, 2022.11, 赤松利恵, 日本健康心理学会編, Scholarly book, p.100
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日本子ども資料年鑑2022
Ⅴ. 栄養・食生活, KTC出版, 2022.02, 赤松利恵, 愛育研究所編, Dictionary, encyclopedia, p.165-190
Papers 【 display / non-display 】
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地域在住高齢者の食行動に影響を与えるライフイベントの質的研究
vol.31(4)(p.201 - 209), 2023.12, 佐藤清香，河嵜唯衣，赤松利恵，谷内ななみ, Original, Research paper (scientific journal), Coauthor
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日本語版Epicurean eating（美食家の食の楽しみ）尺度作成の検討
栄養学雑誌, , vol.81(5)(p.193 - 201), 2023.10, 濱下果歩，赤松利恵, Original, Research paper (scientific journal), Coauthor
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成人における生活習慣病のリスクを高める飲酒量と機能的・伝達的・批判的ヘルスリテラシー
栄養学雑誌, , vol.81(5)(p.202 - 209), 2023.10, 大内実結，赤松利恵，新保みさ，小島唯, Original, Research paper (scientific journal), Coauthor
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調理頻度に関わる要因の男女別の検討
栄養学雑誌, , vol.81(5)(p.237 - 245), 2023.10, 中易萌香，赤松利恵, Survey, Research paper (scientific journal), Coauthor
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ゆっくりよく噛んで食べている成人の主食・主菜・副菜をそろえた食事の摂取頻度
日本健康教育学会誌, , vol.31(3)(p.110 - 116), 2023.10, 濱下果歩，赤松利恵, Original, Research paper (scientific journal), Coauthor
Published Article 【 display / non-display 】
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特集 残食量をはかる意味 なぜ学校・地域でバラバラ？給食残食量のはかり方
食育フォーラム, vol.23(270)(p.13 - 29), 2023.10, 頓所希望，藤崎香帆里，赤松利恵, Survey, Coauthor, Except for reviews, Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media)
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アメリカ栄養教育行動学会2022年大会現地参加報告
栄養学雑誌, vol.81(1)(p.50 - 51), 2023, 佐藤清香，赤松利恵, Documentation, Coauthor, Accepted, Article, review, commentary, editorial, etc. (scientific journal)
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特集令和3年度兵庫県公衆衛生協会中央研究会兼総会講演録「新型コロナウイルス感染症による国民の食行動等の変化とその要因～より良い食生活に向けてどのような支援ができるか～」
ひょうごの公衆衛生, vol.37(p.4 - 41), 2022, 赤松利恵, Letters, Single Author, Except for reviews, Lecture material (seminar, tutorial, course, lecture, etc.)
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肥満予防に向けた健康な食文化の形成と食環境整備
肥満研究, vol.28(2)(p.64 - 69), 2022, 赤松利恵, Survey, Single Author, Accepted, Article, review, commentary, editorial, etc. (scientific journal)
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食に関する資質・能力の育成及び評価．
初等教育資料, vol.1008(p.34 - 37), 2021, 赤松利恵, Original, Single Author, Accepted, Article, review, commentary, editorial, etc. (other)
Review Papers 【 display / non-display 】
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健康な食行動を促進する「食の楽しみ」の解明と習得方法の検討
科学研究費助成事業学術研究助成基金助成金（基盤研究C）2022年度報告書, お茶の水女子大学 赤松利恵, 2023.03, 赤松利恵, 赤松利恵, Public Grants-in-Aid for Scientific Research Report, Joint Work
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健康的な食環境整備に向けた食関連企業とのパートナーシップ構築に関する研究
科学研究費助成事業学術研究助成基金助成金（基盤研究C）2021年度報告書, お茶の水女子大学 赤松利恵, 2022.03, 赤松利恵, 赤松利恵, Public Grants-in-Aid for Scientific Research Report, Joint Work
Presentations 【 display / non-display 】
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教育講演6 健康な食生活に向けたヘルスリテラシー・フードリテラシー
赤松利恵, Domestic, Public lecture, seminar, tutorial, course, or other speech, 2022.09, , 第69回日本栄養改善学会学術総会, Invited, Main Speaker
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ストレスチェック後の援助要請行動に影響を及ぼす要因の検討
佐藤清香，赤松利恵，山本咲子, Domestic, 2023.11, , 第82回日本公衆衛生学会総会, 茨城, 日本公衆衛生学会, Not Invited, Coauthor
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労働者における朝食欠食の有無によるストレスの比較
増岡里紗，赤松利恵，井澤修平，中村菜々子，吉川徹，池田大樹，久保智英, Domestic, 2023.09, , 第70回日本栄養改善学会学術総会, 愛知, 日本栄養改善学会, Not Invited, Coauthor
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ストレスチェック後の援助要請行動に影響を及ぼす要因の検討
森石千尋, 井澤修平, 吉川 徹, 中村菜々子, 赤松利恵, 池田大樹, 久保智英, Domestic, 2023.09, , 日本心理学会第87回大会, 兵庫, 日本心理学会, Not Invited, Coauthor
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勤務間インターバルと睡眠時間の組み合わせとメンタルヘルスの関連性: 日勤労働者を対象とした横断調査
池田大樹，久保智英，井澤修平，中村菜々子，吉川 徹，赤松利恵, Domestic, 2023.09, , 日本睡眠学会第45回定期学術集会・第30回日本時間生物学会学術大会合同大会第45回定期学術集会・第30回日本時間生物学会学術大会合同大会, 神奈川, 日本睡眠学会・日本時間生物学会, Not Invited, Coauthor
Prize for Research Activities 【 display / non-display 】
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日本栄養改善学会, 赤松 利恵, 「行動科学に基づく食行動変容の認知的要因及び環境要因に関する研究」, 2021.05, Domestic
Contributions as an officer, member, etc., of an academic society 【 display / non-display 】
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2022.07 - now，Trustee, Domestic
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2014.07 - 2022.06，Executive Director, Domestic
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2012.11 - now，External Adviser, Domestic
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2011.06 - 2017.06，the Chairperson, Domestic
Open lectures; lectures, courses, and seminars; guest lectures; etc. 【 display / non-display 】
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令和5年度学校栄養職員等研修（第１回）
2023.11, 東京都教育委員会, 高度経済成長期の学校給食, Lecture
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令和5年度東京都学校栄養職員経験者前期（6年次）研修（校外研修）
2023.08, 東京都教育庁地域教育支援部, Lecture
Media coverage, appearances, commentary, etc. 【 display / non-display 】
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スポーツ栄養Web（一般社団法人日本スポーツ栄養協会）
2022.06.07