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市 育代 Ikuyo Ichi
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研究内容 【 表示 ／ 非表示 】
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哺乳動物には生体に不可欠な多価不飽和脂肪酸(必須脂肪酸)があり、生体の恒常性維持に重要であることが知られている。必須脂肪酸が欠乏すると、ミード酸(C20:3 n-9)といわれる多価不飽和脂肪酸が生体に存在するオレイン酸(C18:1n-9)から新たに産生される。これまで我々は、必須脂肪酸欠乏時のミード酸の産生遺伝子を明らかにしている。現在、必須脂肪酸時にミード酸が産生されるように脂肪酸代謝が変化する機構とその生理的意義について研究を行っている。
教育内容 【 表示 ／ 非表示 】
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様々な病気の発症や治療法など病態に関する知識とともに、治療のための食事療法に関する教育を行っている。さらに臨床の現場に対応できるようになるために、疾病に応じた食形態の選択、栄養診断、栄養ケアの進め方などを教えている。
将来の研究計画・研究の展望・共同研究の可能性 【 表示 ／ 非表示 】
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低栄養による病態悪化は、わが国における医療費の増大を招いている。今後、低栄養における脂肪酸栄養の重要性を明らかにすることで、低栄養における新たな食事療法を提示する。また、これまで不明であった必須脂肪酸欠乏時に産生される脂肪酸の機能を明らかにすることで、脂質栄養に新たな知見を見出す研究になることが期待できる。
学内職務経歴 【 表示 ／ 非表示 】
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基幹研究院 自然科学系，教授，2024年04月 - 継続中
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基幹研究院 自然科学系，准教授，2021年04月 - 2024年03月
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基幹研究院 自然科学系，講師，2015年04月 - 2021年03月
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人間文化創成科学研究科 博士後期課程 ライフサイエンス専攻，2015年04月 - 継続中
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人間文化創成科学研究科 博士前期課程 ライフサイエンス専攻，2015年04月 - 継続中
担当科目 【 表示 ／ 非表示 】
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2024年度
学術著書・訳書 【 表示 ／ 非表示 】
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オールガイド食品成分表 2023
実教出版株式会社, 2023年, 教科書・概説・概論
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脂質・脂肪酸関連物質の使いこなし方
脂肪滴サイズの制御における脂肪滴膜リン脂質の脂肪酸鎖の役割, 株式会社テクノシステム, 2020年, 学術書
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栄養科学シリーズNEXT 臨床栄養学実習第2版
講談社, 2017年03月, 塚原丘美, 教科書・概説・概論, 74-77
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新スタンダード栄養・食物シリーズ9 基礎栄養学
化学同人, 2015年03月, 教科書・概説・概論, 150-160
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栄養
実教出版株式会社, 2015年01月, 教科書・概説・概論, 47-58, 113-130
論文 【 表示 ／ 非表示 】
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Piceatannol prevents obesity and fat accumulation caused by estrogen deficiency in female mice by promoting lipolysis
Nutrients, , 15巻(頁1374 - ), 2023年, K. Arisawa, M. Kaneko, A. Matsuoka, N. Ozawa, R. Kawawa, T. Ishikawa, I. Ichi, Y. Fujiwara, 原著, 研究論文（学術雑誌）, 共著者
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Excretion of triacylglycerol as a matrix lipid facilitating apoplastic accumulation of a lipophilic metabolite shikonin
J Exp Bot, , 74巻(頁104 - 117), 2023年, K. Tatsumi, T. Ichino, N. Isaka, A. Sugiyama, E. Moriyoshi, Y. Okazaki, Y. Higashi, M. Kajikawa, Y. Tsuji, H. Fukuzawa, K Toyooka, M. Sato, I Ichi, K. Shimomura, H. Ohta , K Saito, K Yazaki, 原著, 研究論文（学術雑誌）, 共著者
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Dietary 7-ketocholesterol exacerbates myocardial ischemia–reperfusion injury in mice through monocyte / macrophage-mediated inflammation
Scientific Reports, Springer Science and Business Media LLC, 12巻1号(頁14902), 2022年09月, T. Uchikawa, T. Matoba1, T. Kawahara, I. Baba, S. Katsuki, J. Koga, Y. Hashimoto, R. Yamasaki, I. Ichi, H. Akita, H Tsutsu, 原著, 研究論文（学術雑誌）, 共著者
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FADS2-dependent fatty acid desaturation dictates cellular sensitivity to ferroptosis and permissiveness for hepatitis C virus replication
Cell Chem Biol, , 29巻5号(頁799 - 810), 2022年05月, YAMANE Daisuke, HAYASHI Yuri, MATSUMOTO Moe, NAKANISHI Hiroki, IMAGAWA Haruka, KOHARA Michinori, Stanley M. Lemon, ICHI Ikuyo, 原著, 研究論文（学術雑誌）, 共著者
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Ablation of fatty acid desaturase 2 (FADS2) exacerbates hepatic triacylglycerol and cholesterol accumulation in polyunsaturated fatty acid-depleted mice
FEBS letters, , 595巻(頁1920 - 1932), 2022年, Y. Hayashi, HC. Lee-Okada, E. Nakamura, N. Tada, T. Yokomizo, Y. Fujiwara, I. Ichi*, 原著, 研究論文（学術雑誌）, 第一著者相当
その他雑誌掲載文 【 表示 ／ 非表示 】
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多価不飽和脂肪酸
日本食品科学工学会誌, 2023年02月, 市育代, 資料, 単著, 査読なし, 記事・総説・解説・論説等（学術雑誌）
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「糖質」の体内での役割とは？
糖尿病ケア+, 第20巻巻1号号, 2023年01月, 市 育代, 資料, 単著, 査読なし, 記事・総説・解説・論説等（学術雑誌）
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多価不飽和脂肪酸欠乏によって生じる代替的な代謝制御と病態
化学と生物, 59巻7号(頁333 - 338), 2021年, 市 育代, 原著, 単著, 査読あり, 記事・総説・解説・論説等（学術雑誌）
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食品と生体内に存在するオキシステロール
Hear View, 22巻7号(頁106 - 109), 2018年07月, 市 育代, 総説, 単著, 査読なし, 記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）
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脂肪滴の大きさを調節する 脂肪滴膜タンパク質と膜脂質
化学と生物, 56巻4号(頁248 - 254), 2018年, 有澤琴子、市 育代, 原著, 単著, 査読あり, 速報，短報，研究ノート等（学術雑誌）
研究発表 【 表示 ／ 非表示 】
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多価不飽和脂肪酸欠乏時に産生されるミード酸の産生機構と生理的機能
市 育代, 国内, 口頭発表（招待・特別）, 2023年06月, 2023年06月23日2023年06月23日, 食用加工油脂技術研究会, 公益財団法人 日本食品油脂検査協会内, 一般財団法人全日本マーガリン協会 食用加工油脂技術研究会, 招待講演, 第一発表者
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多価不飽和脂肪酸の質的変化による耐糖能悪化とメカニズムの解明
市 育代・堀江 千尋・石川 朋子・藤原 葉子, 国内, 口頭発表（一般）, 2023年06月, 2023年06月17日2023年06月18日, 日本ビタミン学会第75回大会, 東北大学 青葉山コモンズ, 公益社団法人 日本ビタミン学会, 一般発表, 第一発表者
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高度不飽和脂肪酸欠乏マウスにおける耐糖能悪化の要因の検討
堀江 千尋・森井 悠・石川 朋子・藤原 葉子・市 育代, 国内, 口頭発表（一般）, 2022年06月, 2022年06月10日2022年06月12日, 第76回日本栄養・食糧学会大会, 武庫川女子大学, 日本栄養・食糧学会, 一般発表, 共著者
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FADS2 欠損による高度不飽和脂肪酸欠乏が食物アレルギーの病態に及ぼす影響
神野 有紀・藤原 葉子・市 育代, 国内, 口頭発表（一般）, 2022年06月, 2022年06月10日2022年06月12日, 第76回日本栄養・食糧学会大会, 武庫川女子大学, 日本栄養・食糧学会, 一般発表, 共著者
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FADS2欠損による高度不飽和脂肪酸欠乏が肝臓の脂肪蓄積に及ぼす影響の検討
遠山 藍夏・林 優里・芳本 ゆきな・石川 朋子・藤原 葉子・市 育代, 国内, 口頭発表（一般）, 2022年, , 第45回日本分子生物学会年会, 一般発表, 共著者
研究活動に対する受賞 【 表示 ／ 非表示 】
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栄養状態で変化する生体膜脂肪酸の分子栄養学的研究, 2015年05月, 国内
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ビタミンE研究会奨励賞
2009年01月, 国内
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森永奉仕会賞
2008年05月, 国内
外部資金等受入（教育・社会貢献の外部資金を含む） 【 表示 ／ 非表示 】
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低栄養が関連する疾患における脂質栄養の必要性に関する研究
基盤研究（Ｂ）, 市 育代, 2023年度
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多価不飽和脂肪酸欠乏による腸管-肝臓の臓器連関の破綻と分子機構の解明
基盤研究（Ｃ）, 2022年度, 1,000千円
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閉経後の肥満と骨の健康に資する食生活の基盤研究
基盤研究（Ｂ）, 2022年度, 700千円
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公益財団法人ニッポンハム食の未来財団2021年度 「個人研究助成」
高度不飽和脂肪酸欠乏による食物アレルギー応答の制御変化と機序の解明, 市育代, 公益財団法人ニッポンハム食の未来財団, 2021年度, 2,000千円
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SLE関連多型に触発された構造モジュール組換えによる抗原受容体活性化機構の解明
基盤研究（Ｃ）, 本田善一郎, 2021年度
学術団体の役員、委員等としての貢献 【 表示 ／ 非表示 】
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Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
2019年03月 - 現在，委員, Associate Editor, 国内
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Circulation Reports
2018年10月 - 2021年03月，委員, Associate Editor, 国内
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日本栄養士会雑誌
2014年09月 - 現在，委員, 国内
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日本社団法人日本栄養・食糧学会
2013年04月 - 現在，その他, 国内