Research Keywords 【 display / non-display 】

  • nutrition education, health education and health promotion, public healrh, health psychology

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Research Pursuits 【 display / non-display 】

  • The knowledge and skills through “Nutrition Education”is essential for those who are interested in promoting good health.
    Our role as the dietitians is to support people find their most preferable healthy diet and how they achieve them.
    This laboratory conducts survey in schools, medical clinics, communities, and even the mass media.

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Educational Pursuits 【 display / non-display 】

  • Classes in Undergraduate school: Nutrition Education 1, 2, Nutrution Counseling, Practice in Counseling for Nutrition Education

    Classes in Graduate School: Research Methods for Food and Nutiriton Study, Seminar of Nutrition Education, Seminar of Eating Behavior

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Academic 【 display / non-display 】

  • Kyoto University, School of Public Health , Graduate School(Doctor's Course), 2004.11, その他, Japan

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Degree 【 display / non-display 】

  • Doctor of Public Health, Kyoto University, 2004.11

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Campus Career 【 display / non-display 】

  • Graduate School of Humanities and Sciences, Research Organization, the Core Section The Natural/Applied Sciences Division, Professor, 2015.01 - 2015.03

  • Faculty of Core Research Natural Science Division, Professor, 2015.04 -

  • Graduate School of Humanities and Sciences, Education Organization, Doctral Program Life Sciences, Associate Professor, 2008.04 - 2015.03

  • Graduate School of Humanities and Sciences, Education Organization, Doctral Program Life Sciences, Professor, 2015.04 -

  • Graduate School of Humanities and Sciences, Education Organization, Master's Program Life Sciences, Associate Professor, 2008.04 - 2015.03

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Research Field 【 display / non-display 】

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Books 【 display / non-display 】

  • 日本子ども資料年鑑2023

    Ⅴ. 栄養・食生活, KTC出版, 2023.02, 赤松利恵, 愛育研究所編, Dictionary, encyclopedia, p.

  • 実践健康心理学

    コラムA-7. 管理栄養士・栄養士　栄養学と健康心理学を統合した食行動変容の支援, 北大路書房, 2022.11, 赤松利恵, 日本健康心理学会編, Scholarly book, p.100

  • 日本子ども資料年鑑2022

    Ⅴ. 栄養・食生活, KTC出版, 2022.02, 赤松利恵, 愛育研究所編, Dictionary, encyclopedia, p.165-190

  • 日本子ども資料年鑑2021

    Ⅴ. 栄養・食生活, KTC出版, 2021.02, 赤松利恵, 愛育研究所編, Dictionary, encyclopedia, p.161-184

  • Visual 栄養学テキスト 栄養教育論

    2章栄養教育マネジメント（単）, 3章行動科学の理論とモデル（共），4章栄養カウンセリング（共），5章組織づくり・地域づくりへの展開（共）, 中山書店, 2020.03, 赤松利恵, 永井成美・赤松利恵 編, Textbook, survey, introduction, pp.13-53, pp.78-102

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Papers 【 display / non-display 】

  • 食環境の認知およびヘルスリテラシーと健康日本21（第二次）の食行動の目標との関連

    日本公衆衛生学会誌, , vol.70(1)(p.3 - 15), 2023, 坂口景子，武見ゆかり，林芙美，赤松利恵, Original, Research paper (scientific journal), Coauthor

  • 高度経済成長期の学校給食の献立において使用された食材の検討-広島市の献立表より-.

    栄養学雑誌, , vol.80(1)(p.69 - 77), 2022, 渡邉紗矢，赤松利恵．, Documentation, Research paper (scientific journal), Capital Author

  • 新型コロナウイルス感染拡大前後における飲酒頻度変化の関連要因

    日本健康教育学会誌, , vol.30(4)(p.271 - 282), 2022, 大内実結，赤松利恵，新保みさ，小島唯, Original, Research paper (scientific journal), Capital Author

  • 環境負荷が少ない健康な食事の食品群別使用量－窒素フットプリントを用いた分析から－

    栄養学雑誌, , vol.80(6)(p.30 - 316), 2022, 鮫島媛乃，赤松利恵，林芙美，武見ゆかり, Documentation, Research paper (scientific journal), Capital Author

  • 都道府県と保健所設置市および特別区における飲食店等を通した食環境整備のマネジメント実施状況

    日本公衆衛生学会誌, , vol.69(10)(p.833 - 840), 2022, 望月泉美，串田修，赤松利恵，村山伸子, Documentation, Research paper (scientific journal), Coauthor

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Published Article 【 display / non-display 】

  • アメリカ栄養教育行動学会2022年大会現地参加報告

    栄養学雑誌, vol.81(1)(p.50 - 51), 2023, 佐藤清香，赤松利恵, Documentation, Capital Author, Accepted, Article, review, commentary, editorial, etc. (scientific journal)

  • 特集令和3年度兵庫県公衆衛生協会中央研究会兼総会講演録「新型コロナウイルス感染症による国民の食行動等の変化とその要因～より良い食生活に向けてどのような支援ができるか～」

    ひょうごの公衆衛生, vol.37(p.4 - 41), 2022, 赤松利恵, Letters, Single Author, Except for reviews, Lecture material (seminar, tutorial, course, lecture, etc.)

  • 肥満予防に向けた健康な食文化の形成と食環境整備

    肥満研究, vol.28(2)(p.64 - 69), 2022, 赤松利恵, Survey, Single Author, Accepted, Article, review, commentary, editorial, etc. (scientific journal)

  • 食に関する資質・能力の育成及び評価．

    初等教育資料, vol.1008(p.34 - 37), 2021, 赤松利恵, Original, Single Author, Accepted, Article, review, commentary, editorial, etc. (other)

  • 栄養指導における心理行動科学的アプローチ

    糖尿病, vol.4(4)(p.68 - 74), 2012, 赤松利恵, Original, Single Author, Except for reviews, Article, review, commentary, editorial, etc. (trade magazine, newspaper, online media)

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Review Papers 【 display / non-display 】

  • 健康な食行動を促進する「食の楽しみ」の解明と習得方法の検討

    科学研究費助成事業学術研究助成基金助成金（基盤研究C）2022年度報告書, お茶の水女子大学　赤松利恵, 2023.03, 赤松利恵, 赤松利恵, Public Grants-in-Aid for Scientific Research Report, Joint Work

  • 健康的な食環境整備に向けた食関連企業とのパートナーシップ構築に関する研究

    科学研究費助成事業学術研究助成基金助成金（基盤研究C）2021年度報告書, お茶の水女子大学　赤松利恵, 2022.03, 赤松利恵, 赤松利恵, Public Grants-in-Aid for Scientific Research Report, Joint Work

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Presentations 【 display / non-display 】

  • 教育講演6　健康な食生活に向けたヘルスリテラシー・フードリテラシー

    赤松利恵, Domestic, Public lecture, seminar, tutorial, course, or other speech, 2022.09, , 第69回日本栄養改善学会学術総会, Invited, Main Speaker

  • 睡眠時間が短い者の属性と体格および生活習慣の特徴

    山根美里，大内実結，赤松利恵，新保みさ，小島唯, Domestic, Oral presentation (general), 2022.09, , 第69回日本栄養改善学会学術総会, Not Invited, Coauthor

  • 新型コロナウイルス感染拡大後の給食時間の指導におけるICTの活用

    森岡美紀，濱下果帆，赤松利恵，藤崎香帆里，頓所希望, Domestic, Oral presentation (general), 2022.09, , 第69回日本栄養改善学会学術総会, Not Invited, Coauthor

  • 外食チェーン店のメニュー名の修飾語の内容分析

    谷内ななみ，赤松利恵，佐藤清香, Domestic, Oral presentation (general), 2022.09, , 第69回日本栄養改善学会学術総会, Not Invited, Coauthor

  • コロナ禍において体重が減少した者の生活習慣の特徴

    中山智子，赤松利恵，満崎雅咲，中易萌香，大内実結，新保みさ，小島唯, Domestic, Oral presentation (general), 2022.09, , 第69回日本栄養改善学会学術総会, Not Invited, Coauthor

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Prize for Research Activities 【 display / non-display 】

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Receipt of outside funds (Education, Research, Contribution to Society and industry-academia[government] collaboration) 【 display / non-display 】

  • 厚生労働科学研究費2022

  • Grant-in-Aid for Scientific Research(C)2022, 600Thousand yen

  • Grant-in-Aid for Scientific Research(C)2022, 200Thousand yen

  • 厚生労働科学研究費2022, 250Thousand yen

  • 厚生労働科学研究費2021

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Contributions as an officer, member, etc., of an academic society 【 display / non-display 】

  • 2022.07 - now，Trustee, Domestic

  • 2014.07 - 2022.06，Executive Director, Domestic

  • 2012.11 - now，External Adviser, Domestic

  • 2011.06 - 2017.06，the Chairperson, Domestic

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Media coverage, appearances, commentary, etc. 【 display / non-display 】

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