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飯田 薫子 IIDA Kaoruko
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研究内容 【 表示 ／ 非表示 】
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肥満、糖尿病、認知症、メタボリック症候群、サルコペニアなどは典型的な生活習慣病であり、その発病と進行には食生活・身体活動などの因子が密接に関与しています。
本研究室では、生活習慣病を中心とした様々な疾病の病態に着目し、分子生物学的手法から臨床疫学的手法にいたるまで幅広い研究手法を用いて、その予防・治療開発について食生活・身体活動などの観点から研究に取り組んでいます。
教育内容 【 表示 ／ 非表示 】
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2024年度担当授業；解剖生理学実験、臨床医学総論・各論I、食物栄養学輪講、食物学概論、ライフサイエンス論、生活習慣病医学・疫学演習
主に医学、医療系の講義と実習を担当している。「臨床医学総論・各論」では疾患に関する理解を深めることができるように配慮している。「解剖生理学実験」では実際に病院で使用される医療機器を活用した医療検査などを体験させ、解剖や生理学の理解を深められるように工夫している。大学院の講義では生活習慣病についての講義を幅広く行なっている。
将来の研究計画・研究の展望・共同研究の可能性 【 表示 ／ 非表示 】
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生活習慣病研究を志す院生志望者が増えており、研究内容を拡大して、複数のプロジェクトを推進している。
具体的には、糖や脂質代謝に関わる転写因子の研究、生活習慣病の発症や進展予防につながる食品成分の研究、病態時の各組織におけるエネルギー代謝変容に関する研究、低栄養時の生体における適応変化についての研究、などを行っており、その研究手法として、実験室における分子生物学的研究と、情報データベースを活用した解析研究の両面からのアプローチを行っている。
食事・運動を含む、生活習慣病（糖尿病、メタボリックシンドローム、心疾患、サルコペニア、認知症、CKDなど）の予防・治療に関わる研究に関して、大学・企業を問わず、共同研究、専門医の見地からのアドバイス、講演が可能である。
受験生等へのメッセージ 【 表示 ／ 非表示 】
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近年社会問題となっている様々な生活習慣病には、栄養や運動といった生活因子が深く関与しています。その関連性を深く理解し、広い知識を身につけ、これらの疾病に立ち向かえるような研究を勧めて行くことが我々の目指すところです。
興味がある方は、いつでもご連絡下さい。
学内職務経歴 【 表示 ／ 非表示 】
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人間文化創成科学研究科 研究院【基幹部門】 自然・応用科学系，准教授，2012年04月 - 2015年03月
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人間文化創成科学研究科 教育院【博士前期課程】 ライフサイエンス専攻，2012年04月 - 2015年03月
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人間文化創成科学研究科 教育院【博士後期課程】 ライフサイエンス専攻，2012年04月 - 2015年03月
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センター本部 研究推進部【教育研究部門】 生活環境教育研究センター，2012年04月 - 2017年03月
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生活科学部 食物栄養学科，2012年04月 - 継続中
研究分野 【 表示 ／ 非表示 】
担当科目 【 表示 ／ 非表示 】
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2025年度
学術著書・訳書 【 表示 ／ 非表示 】
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応用栄養学 改訂第8版
成人期, 南江堂, 2025年03月, 飯田薫子, 教科書・概説・概論, 199-229
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応用栄養学 改訂第8版
南江堂, 2025年03月, 瀧本秀美、飯田薫子 , 教科書・概説・概論
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新体系看護学全書 栄養生化学 第6版
エネルギーの栄養生化学, メヂカルフレンド社, 2025年01月, 島野仁、飯田薫子, 教科書・概説・概論, 117-133
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新体系看護学全書 栄養生化学 第6版
ビタミンの栄養生化学、成長・生活と栄養, メヂカルフレンド社, 2025年01月, 川上康、飯田薫子, 教科書・概説・概論, 143-152
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豆類の百科事典
イソフラボンの生体調節機能〜肥満改善効果, 朝倉書店, 2024年05月, 飯田薫子, 学術書, 280-281
論文 【 表示 ／ 非表示 】
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Betagenin ameliorates diabetes by inducing insulin secretion and β-cell proliferation.
The Journal of Biological Chemistry, , 2025巻301(2)号(頁108202 - ), 2025年02月, Yokoo T, Watanabe K, Iida K, Nakachi Y, Suzuki H, Shimano H, Takashima S, Okazaki Y, Yamada N, Toyoshima H., 原著, 研究論文（学術雑誌）, 共著者
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Glucosamine inhibits the proliferation of hepatocellular carcinoma cells by eliciting apoptosis, autophagy, and the anti-Warburg effect.
Scientifica, , 2025巻(頁5685884 - ), 2025年01月, Samizu M, Iida K. , 原著, 研究論文（学術雑誌）, 第一著者相当
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Evaluation of the quality of information related to diet and health conditions on Japanese web pages.
Nutrition & Food Science, , in press巻, 2024年12月, Ogata R, Oono F, Murakami K, Iida K. , 原著, 研究論文（学術雑誌）, 第一著者相当
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Natural antagonistic flavones for AhR inhibit indoxyl sulfate-induced inflammatory gene expression in vitro and renal pathological damages in vivo.
Food & Nutrition Research , , 68巻(頁10032 - ), 2024年09月, Iwashima T, Takemura Y, Kishimoto Y, Ono C, Watanabe A, Iida K., 原著, 研究論文（学術雑誌）, 第一著者相当
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慢性炎症を標的とした食品因子によるメタボリックシンドロームおよびロコモティブシンドローム予防効果
日本栄養・食糧学会誌, 日本栄養・食糧学会, 77(2)巻(頁117 - 124), 2024年04月, 田中未央里、飯田薫子、井上博文、高橋信之、上原万里子, 総説, 研究論文（学術雑誌）, 共著者
その他雑誌掲載文 【 表示 ／ 非表示 】
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家政・生活科学部
螢雪時代 『2025年 全国大学 学部・学科案内号』旺文社(頁932 - 933), 2025年03月, 飯田薫子, 寄書, 第一著者相当, 査読なし, 記事・総説・解説・論説等（商業誌、新聞、ウェブメディア）
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ポリフェノールと肥満
医学と薬学, 76巻(頁1611 - 1617), 2019年11月, 飯田薫子, 総説, 単著, 査読なし, 記事・総説・解説・論説等（学術雑誌）
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サルコペニアとフレイル. 診断と治療
病体生理, 53巻(頁2 - 10), 2019年11月, 飯田薫子, 総説, 単著, 査読なし, 記事・総説・解説・論説等（学術雑誌）
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機能性脂肪酸入門（書評）
日本栄養•食糧学会誌 , 68巻4号(頁165), 2017年10月, 飯田 薫子, 寄書, 単著, 査読なし, 書評論文，書評，文献紹介等
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砂糖代替甘味料
機能性食品と薬理栄養, 9巻3号(頁106 - 108), 2015年10月, 坂本友里、 飯田薫子, 総説, 共著者, 査読なし, 記事・総説・解説・論説等（学術雑誌）
その他書籍掲載文、作品解説・解題、校閲・監修（特定課題研究報告書を含む） 【 表示 ／ 非表示 】
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レビューブック管理栄養士2025
栄養障害と代謝疾患, メディックメディア, (頁223 - 258), 2024年04月, 飯田 薫子, 医療情報科学研究所, 教材
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ビジネス教養 栄養学
新星出版社, 2023年10月, その他
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レビューブック管理栄養士2023-24
栄養障害と代謝疾患, メディックメディア, (頁223 - 257), 2023年04月, 医療情報科学研究所, 教材
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栄養士・管理栄養士のためのなぜ？どうして？第3版 ④人体の構造と機能／臨床栄養学
高尿酸血症と痛風・先天性代謝異常・肥満症, メディックメディア, (頁204 - 300), 2022年10月, 飯田 薫子, 医療情報科学研究所, 教材
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レビューブック管理栄養士2023
栄養障害と代謝疾患, メディックメディア, (頁223 - 257), 2022年06月, 飯田 薫子, 医療情報科学研究所, 教材
研究発表 【 表示 ／ 非表示 】
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The Effect of Alpha-Ketoglutarate on Myocardial Metabolism in Chronic Heart Failure.
Ayano Watanabe, Chihiro Ono, Kaoruko Iida., 国外, 2024年12月, , Ewha-JWU-Ochanomizu Joint Symposium 2024, Seoul, South Korea, 一般発表, 共著者
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Effect of fatty acids on myocyte maturation and inhibition of intramyocellular fat accumulation by isoflavones
飯田薫子, 国内, 2024年12月, , 第47回日本分子生物学会年会, 福岡, 招待講演, 第一発表者
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VD 欠乏を伴う廃用性筋萎縮が骨格筋に及ぼす影響
松本 萌，柳澤なつみ，飯田薫子, 国内, 2024年12月, , 第22回日本機能性食品医用学会, 東京, 一般発表, 共著者
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イソフラボンが白色脂肪細胞のベージュ化に与える影響の検討
森内那奈，飯田薫子, 国内, 2024年12月, , 第22回日本機能性食品医用学会, 東京, 一般発表, 共著者
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肥満と食塩感受性高血圧の関連およびメカニズムの検討
近藤千陽，渡邉文乃，竹村 唯，下澤達雄，飯田薫子, 国内, 2024年12月, , 第22回日本機能性食品医用学会, 東京, 一般発表, 共著者
外部資金等受入（教育・社会貢献の外部資金を含む） 【 表示 ／ 非表示 】
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筋内脂質に着目したサルコペニア発症機構の解明と新たな栄養食事療法の創出
基盤研究（Ｂ）, 2022年度, 4,100,000円
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ポリフェノールのAhR拮抗作用を応用した尿毒性サルコペニア食事療法の開発
挑戦的研究（開拓・萌芽）, 2022年度, 1,500,000円
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筋内脂質に着目したサルコペニア発症機構の解明と新たな栄養食事療法の創出
基盤研究（Ｂ）, 2021年度, 3,600,000円
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ポリフェノールのAhR拮抗作用を応用した尿毒性サルコペニア食事療法の開発
挑戦的研究（開拓・萌芽）, 2021年度, 1,700,000円
公開講座、講演・講習・研修会、出張講義等 【 表示 ／ 非表示 】
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AI 時代の人間の創造性、想像力
2024年08月, コンピテンシー育成開発研究所、人間発達教育科学研究 所、ヒューマンライフサイエンス研究所
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食と健康-病気に効く食べ物とは-
2021年08月, 株式会社ナガセ
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機能性食品因子による生体制御と代謝疾患への応用
2020年05月, 第２回奈良県立医科大学V-iCliniXセミナー
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サルコペニアとフレイル-基礎と臨床
2018年12月, 一般財団法人 医療技術者研修会
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食と生活習慣病
2017年03月, 株式会社サントリー
マスコミによる報道・出演・コメント等掲載 【 表示 ／ 非表示 】
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E-ne!-good for you-
2020年12月14日, FM横浜
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新・情報７days ニュースキャスター
2016年08月06日, TBSテレビ
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News 23
2016年05月17日, TBSテレビ
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生活習慣病のドミノストーリー/Tarzan
2014年08月01日, マガジンハウス