野田　響子

NODA Kyoko

職名

助教

所属

基幹研究院 自然科学系

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学位 【 表示 ／ 非表示 】

  • 博士（学術）, お茶の水女子大学, 2019年03月

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学内職務経歴 【 表示 ／ 非表示 】

  • 基幹研究院 自然科学系，助教，2021年04月 - 継続中

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研究分野 【 表示 ／ 非表示 】

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論文 【 表示 ／ 非表示 】

  • 2,5-Dimethylpyrazine and 2,3,5-trimethylpyrazine in natto are formed metabolically from threonine through aminoacetone by Bacillus natto during the fermentation

    Food Science and Technology Research31巻5号(頁427 - 439), 2025年06月, NODA Kyoko, IGARASHI Mano, MORIMITSU Yasujiro, TSUTSUURA Satomi, MURATA Masatsune, 原著, 研究論文（学術雑誌）, 第一著者相当

  • Sub‑acute oral exposure to lowest observed adverse effect level of nivalenol exacerbates atopic dermatitis in mice via direct activation of mitogen‑activated protein kinase signal in antigen‑presenting cells

    Archives of Toxicology, , 98巻(頁2173 - 2183), 2024年04月, MATSUZAKA Reo, YAMAGUCHI Hiroki, OHIRA Chiharu, KURITA Tomoe, IWASHITA Naoki, TAKAGI Yoshiichi, NISHINO Tomomi, NODA Kyoko, SUGITA Kazutoshi, KUSHIRO Masayo, MIYAKE Shiro Miyake, FUKUYAMA Tomoki, 原著, 研究論文（学術雑誌）, 共著者

  • Conditions and Mechanism of Formation of the Maillard Reaction Pigment, Furpenthiazinate, in a Model System and in Some Acid Hydrolyzates of Foods and its Biological Propaties

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, , 2024年03月, NODA Kyoko, KISHIMOTO Marin, SHIMAMURA Yuko, MURATA masatsune, 原著, 研究論文（学術雑誌）, 第一著者相当

  • Expression and purification of 15N-labeled Fra a 1, a strawberry allergen, to prepare samples for NMR measurements

    Protein Expression and Purification, , 210巻(頁106296 - ), 2023年05月, NISHINO Maya, NODA Kyoko, ISHIBASHI Misaki, UNO Yuichi, NITTA Yoko , 原著, 研究論文（学術雑誌）, 共著者

  • What are melanoidins, polymers in food?

    Journal of Biological Macromolecule, , 22巻2号(頁23 - 36), 2022年12月, NODA Kyoko, MURATA Masatune, 総説, 研究論文（学術雑誌）, 第一著者相当

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研究発表 【 表示 ／ 非表示 】

  • 納豆菌による納豆中のピラジン類生成　安定同位体を用いた追跡

    野田　響子, 国内, 2026年03月, , 日本食品科学工学会令和8年度関東支部大会, 招待講演, 第一発表者

  • (+)-カテキンとグリシンの反応により生成する新規色素化合物の単離および構造解析

    三船　実来・野澤　幸恵・海老名　かおる・井口　明音・神山　紀子・村田　容常・野田　響子, 国内, 2026年03月, , 日本農芸化学会2026年度大会, 一般発表, 共著者

  • 熟成こうじパウダーに対する温度感受性TRPチャネルの応答評価

    堀江　茉由美・髙橋　健司・高橋　由歩・望月　寛子・野田　響子・山本　英作・日下部　裕子, 国内, 2026年03月, , 日本農芸化学会2026年度大会, 一般発表, 共著者

  • ビール由来の新規メイラード色素beer furpipateの単離と構造決定

    片野　耀大・東　優汰・野田　響子・村田　容常, 国内, 2026年03月, , 日本農芸化学会2026年度大会, 一般発表, 共著者

  • 熟成こうじパウダー中のメイラード反応生成物の呈味増強効果について

    高橋　由歩・白井　伸生・髙橋　健司・山本　英作・野田　響子, 国内, 2026年03月, , 日本農芸化学会2026年度大会, 一般発表, 共著者

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外部資金等受入（教育・社会貢献の外部資金を含む） 【 表示 ／ 非表示 】

  • 新規メイラード色素化合物フルペンチアジネートの生成機構と食品との関連の解析

    若手研究, 2022年度, 1,400,000円

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