Research Keywords 【 display / non-display 】

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• functional food factor, skeletal muscle, exercise, aging, energy metabolism

Degree 【 display / non-display 】

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• 博士（理学）, 兵庫県立大学, 2005.03

Campus Career 【 display / non-display 】

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• Faculty of Core Research Natural Sciences Division, Associate Professor, 2023.04 -

Class management data 【 display / non-display 】

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• 2026

• Special Topics in Food Science and Nutrition[26D1068]

• Practice in advanced nutrition[26D1038]

• Human nutrition in the life style[26D1037]

• Applied nutrition[26D1026]

• Experimental Studies of Analytical Chemistry[26D1024]

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Books 【 display / non-display 】

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• 非栄養素の分子栄養学

  抗肥満ホルモンFGF21の転写制御と機能性食品成分, 建帛社, 2017, 清水 誠, Scholarly book

• 栄養学レビュー

  オーファン受容体の内在性リガンド（核内受容体PPARの内在性リガンドの同定）, 2011, 清水 誠、佐藤 隆一郎, Scholarly book

Papers 【 display / non-display 】

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• Nobiletin enhances plasma Interleukin-6 and C-X-C motif chemokine ligand 1 levels that are increased by treadmill running.

  Food Sci Nutr., , 2022, Suzuki T, Shimizu M*, Yamauchi Y, Sato R. , Original, Research paper (scientific journal), Capital Author

• Lactic acid bacteria-derived γ-linolenic acid metabolites are PPARδ ligands that reduce lipid accumulation in human intestinal organoids.

  J Biol Chem., , 2022, Noguchi M, Shimizu M, Lu P, Takahashi Y, Yamauchi Y, Sato S, Kiyono H, Kishino S, Ogawa J, Nagata K, Sato R. , Original, Research paper (scientific journal), Capital Author

• Polymethoxyflavones in orange peel extract pPolymethoxyflavones in orange peel extract prevent skeletal muscle damage induced by eccentric exercise in rats.revent skeletal muscle damage induced by eccentric exercise in rats.

  Biosci Biotechnol Biochem., , 2021, Suzuki T, Shimizu M*, Yamauchi Y, Sato R., Original, Research paper (scientific journal), Capital Author

• Orange peel extract reduces the inflammatory state of skeletal muscle after downhill running via an increase in IL-1RA.

  2021, Suzuki T, Shimizu M*, Yamauchi Y, Sato R. , Original, Research paper (scientific journal), Capital Author

• Quercetin represses apolipoprotein B expression by inhibiting the transcriptional activity of C/EBPβ.

  PLoS One. , , 2015, Shimizu M, Li J, Inoue J, and Sato R. , Original, Research paper (scientific journal), Capital Author

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Presentations 【 display / non-display 】

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• 機能性食品成分と健康長寿

  清水　誠, Domestic, 2024.10, , CBI2024, Invited, Main Speaker

• 乳酸菌由来γリノレン酸代謝産物γKetoD、γHYDは ヒト小腸オルガノイドの脂質代謝を改善するPPARδリガンドである

  野口惇、陸鵬、高橋裕、山内祥生、佐藤慎太郎、清野宏、岸野重信、小川順、永田宏次、佐藤隆一郎、清水誠, Domestic, 2023, , 日本農芸化学会関東支部2023年度例会, Invited, Main Speaker

• 骨格筋老化の理解を目的とした線維芽細胞増殖因子に関する研究とヒト骨格筋細胞研究

  清水　誠, Domestic, 2023, , 第6回運動器と健康研究会, Invited, Main Speaker

• 大豆たんぱく質と抗肥満・抗老化ホルモンFGF21

  清水　誠 、佐藤　隆一郎, Domestic, 2023, , 日本農芸化学会2023年度大会, Invited, Main Speaker

• マウス骨格筋細胞における新規筋肥大因子の同定

  鹿住 柚希、山口 葉、小澤 菜月、高藤 和輝、高屋 潤一郎、鈴木 寿英、高橋 裕、佐々木 崇、山内 祥生、佐藤 隆一郎、市 育代、清水 誠, Domestic, 2026.03, , 2026年度日本農芸化学会, Not Invited, Coauthor

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Prize for Research Activities 【 display / non-display 】

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• 日本栄養・食糧学会奨励賞

  9. 日本栄養・食糧学会, 清水　誠, 抗肥満ホルモン様成長因子に関する分子栄養学的研究, 2016.02, Domestic

• 第18回バイエル薬品海外留学助成金

  清水　誠, 2005.02, Domestic